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和歌山県地域情報

和歌山県

クセになる！日本三大なれ寿司のひとつ！塩鯖と手でこねた塩ご飯をアセの葉で包む寿司！！それがこの、鯖のなれ寿司！自然の発酵に任せて作られているのが特徴です！海の幸の素朴な味が凝縮され、上品な味わいになっています！続いて、ほうらく焼きとは、ほうらく鍋に旬のタイやイサギなどを入れて蒸し焼きにしたモノで、梅肉タレなどをつけていただきます！
そして素朴でユーモラスな味は、山仕事のスタミナ源『めはり寿司』！！もともと山仕事の弁当だったそうです。
目を張るほどの大きさだったのが名前の由来になります。
高菜の漬物の味がこれまたご飯と合うんです！素朴だけど食欲をそそりますよ～。
さぁ！和歌山県にいらっしゃい！

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